Serie Diferenciados
En Patagonia Blend no sólo valoramos la calidad de cada grano, sino también las historias, la dedicación y pasión de las familias caficultoras que hacen posible cada taza. A través de sus cosechas, transmiten identidad, esfuerzo y sueños que hoy compartimos contigo.
Para esta temporada hemos elegido a tres familias que nos ofrecen cafés únicos, verdaderas joyas que reflejan el alma de sus fincas y el carácter de su tierra, Antioquia – Colombia.
Castillo
Notas: Arándanos, Guinda, Frambuesa
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Bourbon Rosado
Notas: Melaza, Agua de Rosas, Té Negro
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Caturro Chiroso
Notas: Caramelo, Manzanilla, Miel
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Caturro
Notas: Durazno, Nibs de Cacao, Avellanas
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Un tributo al origen
Elkin Arcila
Transforma cada grano en conocimiento para nuevas generaciones.
Elkin vive el café como una vocación. Desde su finca Puerto Arturo ubicada a 1950 msnm, en el municipio de Támesis, departamento de Antioquia, Colombia, se ha dedicado no sólo a perfeccionar sus procesos de cultivo, sino también a estandarizar sus procesos de beneficio para lograr una consistencia cosecha tras cosecha. Elkin es tan preocupado por la cadena de valor que adicionalmente creó una escuela formativa de baristas, donde jóvenes adquieren habilidades sensoriales y aprender más sobre la importancia de la calidad del café.
De su trabajo nace este café diferenciado que hemos elegido entre sus cultivos: un micro lote Caturro proceso Honey /Mielado, con una fermentación de 70 hrs y secado en camas africanas. El resultado: un café muy floral, afrutado y expresivo, con una complejidad que envuelve el paladar y se disfruta sorbo a sorbo.
Un café que no sólo refleja su dedicación, sino también su compromiso con el futuro del café colombiano.
Más que un café, es una conexión directa entre la finca y tu taza.
Patagonia Blend, una taza con identidad.
María Gilma Vélez de Parra
Rompió barreras y convirtió la tradición en excelencia.
María G, como prefiere ser llamada, es un ejemplo de determinación en un entorno históricamente masculino. Desde su finca El Líbano ubicada en una planicie en los 1800 msnm, en el municipio de Urrao, en el departamento de Antioquia, Colombia.
Aquí, entre medio de verdes montañas, mantos de flores y un sinfín de aves multicolores, ha conquistado reconocimiento nacional con su apetecido Caturro Chiroso proceso Lavado, un micro lote que en 2023 la llevó a ser premiada en la categoría Mujer Caficultora a nivel nacional.
Su micro lote, con fermentación de 36 hrs y un secado en camas africanas, da vida a una taza dulce, refrescante y con notas exóticas, que ha convertido a esta variedad en una de las más buscadas y apetecidas de Colombia.
Cada grano cuenta la historia de esfuerzo, de una mujer que transformó la tradición en excelencia.
Más que un café, es una conexión directa entre la finca y tu taza.
Patagonia Blend, una taza con identidad.
Fernando Martínez
Fernando es un apasionado caficultor que ha hecho del detalle y la dedicación su sello. En su finca El Manzanillo, ubicada entre 1600 – 1700 msnm en Támesis, departamento de Antioquia, Colombia, cultiva distintas variedades cuidadosamente seleccionadas y trabajadas con procesos especializados que destacan por su consistencia y calidad.
Su Bourbon Rosado proceso Honey, un café sorprendente por su aroma intenso y dulzor, además de las notas frutales con matices de miel. En taza se expresa con un cuerpo medio y una acidez elegante, convirtiéndose en una experiencia refinada y equilibrada que refleja tanto la riqueza del territorio como la visión del productor.
Su café variedad Castillo proceso Natural, sorprende con notas achocolatadas y fruta madura, con cuerpo redondo y acidez fresca ofreciendo una experiencia 360 grados.
